夏季靓汤助养生

冬瓜虾仁汤  冬瓜750克,虾仁100克,瑶柱20克,冬菇6~8个,瘦肉150克,生姜少许。
冬瓜去皮去囊切粒,冬菇热水浸软后切粒,瑶柱洗净,瘦肉切粒后加葛根粉、油、盐、糖、生抽腌5分钟。加水1250毫升加入冬菇、瑶柱、生姜煲20分钟,加入冬瓜再武火煮15分钟,转文火后加入瘦肉和虾仁,煮熟后加盐调味饮用。功效:清热利水,解暑生津。
西洋参鲍鱼炖鸡汤  西洋参20克,干珍珠鲍6只,小母鸡1只,瘦肉150克,生姜3片。
鸡宰杀洗净去毛、去内脏,西洋参浸软切段,珍珠鲍用水浸泡3小时后,再用开水煲滚后关火焗10分钟。全部材料一起加水1200毫升隔水炖3小时。功效:补气养肝,益精明目。
花菇乌鸡花胶汤  花菇2只,乌鸡120克,山药10克,枸杞子6克,花胶20克,生姜3片。
花胶加生姜片放入热锅中干炒片刻加水浸泡2小时后捞起,花菇热水浸软后去蒂,乌鸡宰杀后去毛去内脏,山药、枸杞子洗净,全部材料加水600毫升隔水炖3小时。功效:滋阴补气,健肾养胃。
石斛花瘦肉汤  石斛15克,花胶50克,瘦肉200克,生姜3片。
花胶用热锅干炒片刻后加水浸泡2小时,石斛洗净。全部材料加冷开水或矿泉水1250毫升隔水炖3小时,适量盐调味后可饮用。功效:滋阴补肾养颜。
莲子百合鲍鱼汤  干品莲子、百合各80克,瘦肉100克,鲜鲍(连壳)300克,生姜3片。
莲子、百合洗净浸泡片刻,鲜鲍洗净后肉壳分离。将莲子、百合、瘦肉、生姜、鲍鱼一起加水2500毫升大火煲滚约15分钟后转文火煲一个半小时,加入鲍鱼肉再煲半小时,适量盐调味后可饮用。功效:滋阴益气,宁心安神,清热健脾。
除了饮食调理,在夏季,还要保证睡眠与休息,可以做一些放松和锻炼的活动辅助睡眠;保持愉快而稳定的情绪,切忌大悲大喜,以免以热助热,火上浇油。